Σε ηλικία 35 ετών, ο Χρήστος Σαλούστρος αποφάσισε να κλείσει ένα κεφάλαιο της ζωής του, αποφασίζοντας να αποσυρθεί από την ενεργό δράση.
Ολοκλήρωσε την καριέρα του στην ομάδα του Πανιωνίου, ενώ είχε περάσει από ΠΑΟΚ, Κολοσσό Ρόδου, Προμηθέα και Περιστέρι. Το 2017 έγινε μέλος της εθνικής ομάδας ανδρών της χώρας. Αγωνίστηκε στα προκριματικά του Παγκοσμίου Κυπέλλου 2019, στα προκριματικά του Ευρωμπάσκετ 2022 και στα προκριματικά του Παγκοσμίου Κυπέλλου 2023.
Με το εθνόσημο έχει 13 αγώνες με 68 πόντους.
